Ramazan Ayında Sofralarınızı Şenlendirecek Özel İftar Menüsü
Ramazan Ayında Sofralarınızı Şenlendirecek Özel İftar Menüsü
Ramazan ayının ilk iftarında sofranızı şölene dönüştürmek ister misiniz? Gün boyu süren oruç sonrası, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir menü ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Geleneksel tatların modern dokunuşlarla harmanlandığı bu iftar menüsü, hafif başlangıçlardan enfes tatlılara kadar her detayıyla düşünüldü.
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç ve diğer malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Soğan ve havuç sıvı yağda kavrulup, üzerine un eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Mercimek ve su eklenip kaynamaya bırakılır.
Mercimekler iyice yumuşayınca, karışım blenderdan geçirilir. Tuzu ve baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra, üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökülerek servis edilir. Bu çorba, iftar sofralarınızı zenginleştirecek.
Fırında Sebzeli Tavuk But
Fırında sebzeli tavuk but, pratik ve lezzetli bir ana yemektir. 4 adet tavuk but, 2 adet patates, 1 adet havuç ve diğer malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Patates, havuç ve soğan doğranarak, sarımsaklarla birlikte bir kaba alınır. Üzerine zeytinyağı, domates salçası ve baharatlar eklenip iyice harmanlanır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen tavuklar, önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 dakika pişirilir. Son 10 dakikada folyoyu kaldırarak kızarması sağlanır. Bu yemek, iftar sofralarınızda ana yemek olarak tercih edilebilir.
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Şehriyeli pirinç pilavı, Ramazan sofralarının tamamlayıcı bir parçasıdır. 1 su bardağı pirinç ve 2 yemek kaşığı arpa şehriye ile hazırlanan bu pilav, lezzetiyle dikkat çeker. Pirinç, nişastası gidene kadar yıkanır ve süzülür. Tereyağı ve sıvı yağ karışımında şehriye kavrulur, ardından pirinç eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
Sıcak su ve tuz eklenerek kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra karıştırılarak servis edilir. Bu pilav, ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar.
Gavurdağı Salatası
Gavurdağı salatası, taze sebzelerle hazırlanan hafif bir mezedir. 3 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet kırmızı biber ve diğer malzemelerle hazırlanan bu salata, iftar sofralarınıza renk katacak. Sebzeler küçük küpler halinde doğranır, üzerine ceviz ve baharatlar eklenir.
Zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır. Servis edilmeden önce taze olarak hazırlanması önerilir. Bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Güllac
Güllac, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. 6 yaprak güllaç, 1 litre süt ve diğer malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetlidir. Süt ısıtılıp şeker eridikten sonra, ılık hale gelince gül suyu eklenir. Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağı konup üzerine süt gezdirilir.
Yaprakların yarısına geldiğinizde arasına ceviz serpiştirilir. Kalan yapraklar aynı şekilde ıslatılarak üst üste dizilir. Kalan süt en üstüne dökülüp buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Üzeri nar ve fıstık ile süslenerek servis edilir. Bu tatlı, iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı karşılayacak.